Les secrets de la casserole [texte imprimé] /
Hervé This, Auteur . -
Paris : Belin, 2000 . - 222 p. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7011-1585-6 : 19,82
Langues : Français (
fre)
Mots-clés : |
produit culinaire alimentation (nutrition) |
Résumé : |
Dans cet ouvrage l'auteur souhaite faire partager les explications que la science donne des préceptes empiriques de la cuisine quotidienne, discipline qui ne paraît simple qu'en apparence... |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Documentaire |
Niveau : |
lycée |
Discipline : |
Chimie/Disciplines générales de l'enseignement secondaire |