[article] | Titre : |
Le blé, ferment d'une nouvelle économie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Steven Laurence Kaplan, Personne interviewée ; Régis Meyran, Intervieweur |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
p.62-64 |
| Langues : |
Français (fre) |
in Les Grands dossiers des sciences humaines > 056 (09/2019) | Mots-clés : |
blé (céréale) libéralisme économique époque moderne (16e-18e siècle) |
| Résumé : |
Entretien avec l'historien américain Steven Laurence Kaplan, sur l'importance du blé dans la société, en Europe, au 18e siècle : l'importance du blé dans les économies européennes au 18e siècle ; la question de l'intervention et de la régulation de l'Etat sur le marché des blés ; les débuts du libéralisme économique ; les idées physiocratiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Entretien, interview |
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