[article] Un amour de navet [texte imprimé] /
Eléonore Colin, Auteur . - 2016 . - p.30-31.
Bibliographie.
Langues : Français (
fre)
in Télérama (Ed. parisienne) >
3470 (16/07/2016) | Catégories : |
Japon
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| Mots-clés : |
métier de l'horticulture gastronomie France |
| Résumé : |
Présentation d'Aafumi Yamashita, maraîcher dans les Yvelines cultivant des légumes japonais : son association avec 4 chefs étoilés de la capitale dont des spécialistes des légumes comme Pierre Gagnaire qui propose un menu estival uniquement composé des légumes du maraîcher ; les raisons de son succès depuis son apparition dans une émission culinaire ; sa façon naturelle et philosophique d'envisager son métier ; son expérience personnelle et professionnelle ; son amour pour ses plantations. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
Un amour de navet in Télérama (Ed. parisienne), 3470 (16/07/2016)