[article] Un monde de viande [texte imprimé] /
Antoine de Ravignan, Auteur . - 2014 . - p.78-79.
Langues : Français (
fre)
in Alternatives internationales. Hors-série >
015 (05/2014) Mots-clés : |
comportement alimentaire mentalité collective viande de boucherie |
Résumé : |
Données chiffrées commentées relatives à la consommation de viande dans le monde : les besoins de la Chine entraînent une extension de la culture du soja ; indice des prix de la viande sur les marchés internationaux ; émissions de gaz à effet de serre liées à la production de viande ; la production de viande dans le monde entre 1961 et 2013 ; consommation de viande dans le monde en 2013 ; taux de couverture des besoins (production/consommation) ; surfaces semées en soja. Carte de la répartition des multinationales du commerce de la viande dans le monde. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |