[article] La révolution des palais [texte imprimé] /
Camille Labro, Auteur ;
Laëtitia Tolich, Photographe . - 2018 . - p.53-63.
Langues : Français (
fre)
in M. Le magazine du Monde >
378 (15/12/2018) | Mots-clés : |
restauration à thème |
| Résumé : |
Un point sur les nouvelles formes de cuisine asiatique en France : l'essor et la diversité de l'offre ; l'engouement des Français ; rappel de la révolution culinaire aux Etats-Unis ; l'évolution historique de la cuisine chinoise en France ; l'usage des mets asiatiques par les grands chefs français ; les caractéristiques et la singularité des restaurants asiatiques contemporains. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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