[article] | Titre : |
Quartiers de haute gastronomie |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Mathieu Palain, Auteur ; Anne Leroy, Photographe |
| Année de publication : |
2019 |
| Article en page(s) : |
p.74-78 |
| Langues : |
Français (fre) |
in M. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019) | Mots-clés : |
établissement pénitentiaire vie en prison préparation des repas |
| Résumé : |
Reportage, dans des maisons d'arrêt en France, sur la découverte de l'art culinaire par des détenus : la singularité de la vie en prison ; les alternatives à la nourriture carcérale ; la création d'une formation et d'un concours de cuisine ; le rôle du chef Michel Portos ; la préparation des détenus pour le concours ; leurs témoignages ; le jour des épreuves. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
[article] Quartiers de haute gastronomie [texte imprimé] / Mathieu Palain, Auteur ; Anne Leroy, Photographe . - 2019 . - p.74-78. Langues : Français ( fre) in M. Le magazine du Monde > 430 (14/12/2019) | Mots-clés : |
établissement pénitentiaire vie en prison préparation des repas |
| Résumé : |
Reportage, dans des maisons d'arrêt en France, sur la découverte de l'art culinaire par des détenus : la singularité de la vie en prison ; les alternatives à la nourriture carcérale ; la création d'une formation et d'un concours de cuisine ; le rôle du chef Michel Portos ; la préparation des détenus pour le concours ; leurs témoignages ; le jour des épreuves. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique/Enquête, reportage |
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Quartiers de haute gastronomie in M. Le magazine du Monde, 430 (14/12/2019)
