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Auteur Florent Quellier |
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Gastronomie : une invention française ? / Florent Quellier in Sciences humaines (Auxerre), 251 (08/2013)
[article]
Titre : Gastronomie : une invention française ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Quellier, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : p.38-39 Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 251 (08/2013)Mots-clés : gastronomie période moderne et contemporaine Résumé : Analyse par un historien du phénomène culturel que constitue la gastronomie française : son émergence au 17e siècle et ses caractéristiques culinaires ; les conditions et les signes de son succès ; son renouvellement au 18e siècle. Encadré : biographie de Brillat-Savarin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Gastronomie : une invention française ? [texte imprimé] / Florent Quellier, Auteur . - 2013 . - p.38-39.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 251 (08/2013)
Mots-clés : gastronomie période moderne et contemporaine Résumé : Analyse par un historien du phénomène culturel que constitue la gastronomie française : son émergence au 17e siècle et ses caractéristiques culinaires ; les conditions et les signes de son succès ; son renouvellement au 18e siècle. Encadré : biographie de Brillat-Savarin. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 27494 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible
Titre : Gourmandise : histoire d'un péché capital Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Quellier, Auteur Editeur : Paris : Armand Colin, 2013 Importance : 1 vol. (216 p.) ; 21 x 14 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-28741-2 Prix : 12,50 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Christianisme
Période historiqueMots-clés : comportement humain comportement alimentaire péché (religion) Résumé : Une histoire de la gourmandise à travers les siècles, de la réprobation de la goinfrerie par l'Eglise et les bonnes manières au Moyen Age à la laïcisation du péché de gourmandise par un discours diététique moralisateur et par l'obsession contemporaine de la minceur, en passant par l'art de la bonne chair cultivée par de distingués gourmets ou le penchant naturel des enfants pour les sucreries. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée Gourmandise : histoire d'un péché capital [texte imprimé] / Florent Quellier, Auteur . - Paris : Armand Colin, 2013 . - 1 vol. (216 p.) ; 21 x 14 cm.
ISBN : 978-2-200-28741-2 : 12,50
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Christianisme
Période historiqueMots-clés : comportement humain comportement alimentaire péché (religion) Résumé : Une histoire de la gourmandise à travers les siècles, de la réprobation de la goinfrerie par l'Eglise et les bonnes manières au Moyen Age à la laïcisation du péché de gourmandise par un discours diététique moralisateur et par l'obsession contemporaine de la minceur, en passant par l'art de la bonne chair cultivée par de distingués gourmets ou le penchant naturel des enfants pour les sucreries. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée Exemplaires
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Titre : Histoire du jardin potager Type de document : texte imprimé Auteurs : Florent Quellier, Auteur Editeur : Paris : Armand Colin, 2012 Importance : 1 vol. (191 p.) : illustrations en noir et en couleur ; 27 x 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-200-27177-0 Prix : 28,50 Note générale : Bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : Période historique Mots-clés : jardinage jardin production végétale Résumé : Du courtil médiéval au jardin contemporain en passant par le fruitier de l?Ancien Régime, évocation par le texte et l?image de l?évolution historique du potager. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée Histoire du jardin potager [texte imprimé] / Florent Quellier, Auteur . - Paris : Armand Colin, 2012 . - 1 vol. (191 p.) : illustrations en noir et en couleur ; 27 x 21 cm.
ISBN : 978-2-200-27177-0 : 28,50
Bibliogr.
Langues : Français (fre)
Catégories : Période historique Mots-clés : jardinage jardin production végétale Résumé : Du courtil médiéval au jardin contemporain en passant par le fruitier de l?Ancien Régime, évocation par le texte et l?image de l?évolution historique du potager. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Niveau : lycée Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire