CDI du lycée CSI de Lyon

Alain Passard / Alain Passard in Télérama (Ed. parisienne), 3480 (24/09/2016)

Public ISBD [article]  inTélérama (Ed. parisienne) > 3480 (24/09/2016) Titre : Alain Passard Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Passard, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.4-8 Langues : Français (fre) Catégories : Légume Mots-clés : gastronomie Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Alain Passard : le documentaire qui lui est consacré sur la chaîne Netflix ; son combat pour le respect de la saisonnalité des aliments en cuisine ; la transformation de sa cuisine vers une cuisine uniquement basée sur les légumes ; sa volonté de présenter des produits dont il peut garantir la traçabilité ; comment le fait d'avoir créé 2 jardins potagers lui permet une grande variété de créations culinaires à base de légumes ; son travail sur la couleur dans les assiettes ; l'origine de sa vocation ; son expérience personnelle et professionnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Alain Passard [texte imprimé] / Alain Passard, Personne interviewée ; Virginie Félix, Intervieweur . - 2016 . - p.4-8. Langues : Français (fre) in Télérama (Ed. parisienne) > 3480 (24/09/2016) Catégories : Légume Mots-clés : gastronomie Résumé : Entretien avec le chef cuisinier Alain Passard : le documentaire qui lui est consacré sur la chaîne Netflix ; son combat pour le respect de la saisonnalité des aliments en cuisine ; la transformation de sa cuisine vers une cuisine uniquement basée sur les légumes ; sa volonté de présenter des produits dont il peut garantir la traçabilité ; comment le fait d'avoir créé 2 jardins potagers lui permet une grande variété de créations culinaires à base de légumes ; son travail sur la couleur dans les assiettes ; l'origine de sa vocation ; son expérience personnelle et professionnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview

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34389	PER	Périodique	Archives périodiques CDI Lycée	Documentaire	Disponible

Fruits et légumes : ils ne sont pas tous bons pour l'environnement / Kheira Bettayeb in La Science et la vie (Paris), 1216 (01/2019)

Public ISBD [article]  inLa Science et la vie (Paris) > 1216 (01/2019) Titre : Fruits et légumes : ils ne sont pas tous bons pour l'environnement Type de document : texte imprimé Auteurs : Kheira Bettayeb, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.112-113 Langues : Français (fre) Catégories : Environnement Légume Mots-clés : fruit : denrée Résumé : Le point sur l'impact des fruits et légumes sur l'environnement : consommation hors saison, le besoin en eau, les traitements aux pesticides, les transports, les transformations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Fruits et légumes : ils ne sont pas tous bons pour l'environnement [texte imprimé] / Kheira Bettayeb, Auteur . - 2019 . - p.112-113. Langues : Français (fre) in La Science et la vie (Paris) > 1216 (01/2019) Catégories : Environnement Légume Mots-clés : fruit : denrée Résumé : Le point sur l'impact des fruits et légumes sur l'environnement : consommation hors saison, le besoin en eau, les traitements aux pesticides, les transports, les transformations. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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38766	PER	Périodique	Archives périodiques CDI Lycée	Documentaire	Disponible

Karottenflöte, Laucgeige und Gurkophon / Claudia Dasche in Vocable (Deutsche Ausg.), 748 (27/04/2017)

Public ISBD [article]  inVocable (Deutsche Ausg.) > 748 (27/04/2017) Titre : Karottenflöte, Laucgeige und Gurkophon Type de document : texte imprimé Auteurs : Claudia Dasche, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.26-27 Langues : Allemand (ger) Catégories : Légume Mots-clés : création musicale Résumé : Le Vegetable Orchestra de Vienne joue avec des instruments fabriqués à partir de légumes : carotte, concombre. Ils sont fabriqués avant chaque concert et sont consommés par la suite. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Karottenflöte, Laucgeige und Gurkophon [texte imprimé] / Claudia Dasche, Auteur . - 2017 . - p.26-27. Langues : Allemand (ger) in Vocable (Deutsche Ausg.) > 748 (27/04/2017) Catégories : Légume Mots-clés : création musicale Résumé : Le Vegetable Orchestra de Vienne joue avec des instruments fabriqués à partir de légumes : carotte, concombre. Ils sont fabriqués avant chaque concert et sont consommés par la suite. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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35803	PER	Périodique	Archives périodiques CDI Lycée	Documentaire	Disponible