Travaux pratiques de biologie des levures [texte imprimé] /
Didier Pol, Auteur . -
Paris : Ellipses, 1996 . - 158 p. ; 26cm.
ISBN : 978-2-7298-5668-7 : 13,72
Langues : Français (
fre)
Catégories : |
Champignon
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Résumé : |
Cet ouvrage présente de façon détaillée des activités pratiques permettant d'aborder les notions fondamentales de la biologie. Les levures sont utilisées depuis des milliers d'années comme auxiliaires dans l'alimentation humaine et c'est par leurs travaux sur ces organismes que Büchner et Pasteur ont fondé respectivement la biochimie et la microbiologie modernes. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Séquence pédagogique |
Niveau : |
Formation des personnels de l'éducation nationale/Formation des professeurs des lycées et collèges |