[article] Devenir végane [texte imprimé] /
Fabien Trécourt, Auteur . - 2017 . - p.61-63.
Langues : Français (
fre)
in Sciences humaines (Auxerre) >
288 (01/2017) Mots-clés : |
produit carné alimentation (nutrition) |
Résumé : |
Analyse en 2016 de la controverse développée dans les pays occidentaux à l'égard de la consommation de viande : sa condamnation éthique au nom de la souffrance animale ; la position des véganes ; les débats qu'elle suscite. Encadrés : présentation de l'ouvrage "Zoopolis" publié en 2011 par les militants du véganisme Sue Donaldson et Will Kymlicka ; l'évolution de la consommation de produits carnés en France et aux Etats-Unis depuis le début du 20e siècle. |
Nature du document : |
documentaire |
Genre : |
Article de périodique |