[article] | Titre : |
Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Florine Galéron, Auteur |
| Année de publication : |
2017 |
| Article en page(s) : |
p.14 |
| Note générale : |
Bibliographie. |
| Langues : |
Français (fre) |
in Sciences humaines (Auxerre) > 289 (02/2017) | Catégories : |
Sociologue
|
| Mots-clés : |
pratique culturelle comportement alimentaire |
| Résumé : |
Présentation du parcours professionnel de Jean-Pierre Poulain, sociologue de l'alimentation : ses origines, sa formation ; le choix de son objet de recherche ; la reconnaissance de son travail ; son approche comparatiste de l'alimentation en France et en Malaisie. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
[article] Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine [texte imprimé] / Florine Galéron, Auteur . - 2017 . - p.14. Bibliographie. Langues : Français ( fre) in Sciences humaines (Auxerre) > 289 (02/2017) | Catégories : |
Sociologue
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| Mots-clés : |
pratique culturelle comportement alimentaire |
| Résumé : |
Présentation du parcours professionnel de Jean-Pierre Poulain, sociologue de l'alimentation : ses origines, sa formation ; le choix de son objet de recherche ; la reconnaissance de son travail ; son approche comparatiste de l'alimentation en France et en Malaisie. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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Jean-Pierre Poulain, un sociologue en cuisine in Sciences humaines (Auxerre), 289 (02/2017)