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Ajouter le résultat dans votre panierDe Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur / Robert Kopp in L'Histoire (Paris. 1978), 457 (03/2019)
Titre : De Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Kopp, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.12-19 Note générale : Bibliographie, lexique. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Catégories : Droit d'auteur Mots-clés : période moderne et contemporaine Résumé : Etude consacrée à l'histoire du droit d'auteur. Le régime des privilèges pour protéger les imprimeurs sous l'Ancien Régime, la défense des libraires parisiens par l'écrivain Denis Diderot et le débat sur la propriété littéraire au 18e siècle, la création par Beaumarchais, en 1777, de la Société des auteurs et compositeurs dramatiques (SACD), la loi le Chapelier en 1791 et la loi Lakanal en 1793. La position d'Honoré de Balzac qui défend au 19e siècle un droit moral des auteurs, les objectifs des sociétés d'auteurs et la possibilité pour les écrivains de vivre de leur plume, la fondation de la Société des gens de lettres en 1838, l'évolution de l'écrivain en travailleur et le rôle d'Emile Zola. Les différentes lois au 20e et au 21e siècles régissant la propriété intellectuelle et les polémiques qu'elles suscitent, comme les lois Hadopi. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] De Diderot à Hadopi : la longue querelle du droit d'auteur [texte imprimé] / Robert Kopp, Auteur . - 2019 . - p.12-19.
Bibliographie, lexique.
Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Catégories : Droit d'auteur Mots-clés : période moderne et contemporaine Résumé : Etude consacrée à l'histoire du droit d'auteur. Le régime des privilèges pour protéger les imprimeurs sous l'Ancien Régime, la défense des libraires parisiens par l'écrivain Denis Diderot et le débat sur la propriété littéraire au 18e siècle, la création par Beaumarchais, en 1777, de la Société des auteurs et compositeurs dramatiques (SACD), la loi le Chapelier en 1791 et la loi Lakanal en 1793. La position d'Honoré de Balzac qui défend au 19e siècle un droit moral des auteurs, les objectifs des sociétés d'auteurs et la possibilité pour les écrivains de vivre de leur plume, la fondation de la Société des gens de lettres en 1838, l'évolution de l'écrivain en travailleur et le rôle d'Emile Zola. Les différentes lois au 20e et au 21e siècles régissant la propriété intellectuelle et les polémiques qu'elles suscitent, comme les lois Hadopi. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Brésil : le sabre et l'Evangile Type de document : texte imprimé Auteurs : Anaïs Fléchet, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.20-22 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Catégories : Brésil
Chef d'ÉtatRésumé : Point sur l'élection de Jair Bolsonaro au Brésil, en janvier 2019 : le contexte politique et les causes du retour de l'extrême droite dans ce pays, le programme flou de Bolsonaro, le retour des militaires au pouvoir et les préoccupations de la population, le profil de ses soutiens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Brésil : le sabre et l'Evangile [texte imprimé] / Anaïs Fléchet, Auteur . - 2019 . - p.20-22.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Catégories : Brésil
Chef d'ÉtatRésumé : Point sur l'élection de Jair Bolsonaro au Brésil, en janvier 2019 : le contexte politique et les causes du retour de l'extrême droite dans ce pays, le programme flou de Bolsonaro, le retour des militaires au pouvoir et les préoccupations de la population, le profil de ses soutiens. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Berlioz : revoir Nice et ne pas mourir Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude Aziza, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.22-23 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Mots-clés : Berlioz, Hector : 1803-1869 Nice : Alpes-Maritimes Résumé : Etude consacrée aux liens unissant le compositeur français Hector Berlioz à la ville de Nice : sa découverte de la ville en 1831 à la suite d'une rupture amoureuse, les jours d'apaisement et de bonheur qu'il connaît alors dans ce lieu, ses deux autres séjours et les conditions de sa mort à Paris en 1869. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Berlioz : revoir Nice et ne pas mourir [texte imprimé] / Claude Aziza, Auteur . - 2019 . - p.22-23.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Mots-clés : Berlioz, Hector : 1803-1869 Nice : Alpes-Maritimes Résumé : Etude consacrée aux liens unissant le compositeur français Hector Berlioz à la ville de Nice : sa découverte de la ville en 1831 à la suite d'une rupture amoureuse, les jours d'apaisement et de bonheur qu'il connaît alors dans ce lieu, ses deux autres séjours et les conditions de sa mort à Paris en 1869. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Le papyrus d'Artémidore est-il un faux ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Aymard, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.24-25 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Mots-clés : document cartographique Antiquité grecque Résumé : Retour sur la polémique autour de l'authenticité d'un papyrus attribué au géographe grec Artémidore : l'histoire et les caractéristiques de ce document, l'affirmation qu'il s'agit d'un faux par le philologue italien Luciano Confora en 2006 et la controverse qui s'ensuit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le papyrus d'Artémidore est-il un faux ? [texte imprimé] / Anne Aymard, Auteur . - 2019 . - p.24-25.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Mots-clés : document cartographique Antiquité grecque Résumé : Retour sur la polémique autour de l'authenticité d'un papyrus attribué au géographe grec Artémidore : l'histoire et les caractéristiques de ce document, l'affirmation qu'il s'agit d'un faux par le philologue italien Luciano Confora en 2006 et la controverse qui s'ensuit. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Brexit or not Brexit ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marion Gaillard, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.26-27 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Catégories : Union européenne Mots-clés : Royaume-Uni Résumé : Point sur l'histoire des relations entre la Grande-Bretagne et l'Union européenne : les raisons de son refus à participer à la Communauté européenne du charbon et de l'acier (CECA) et de participer au Marché commun, les conditions de l'entrée du Royaume-Uni dans la Communauté économique européenne (CEE) en 1973, son statut à part, la décision en 2016 du peuple britannique de quitter l'Union Européenne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Brexit or not Brexit ? [texte imprimé] / Marion Gaillard, Auteur . - 2019 . - p.26-27.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Catégories : Union européenne Mots-clés : Royaume-Uni Résumé : Point sur l'histoire des relations entre la Grande-Bretagne et l'Union européenne : les raisons de son refus à participer à la Communauté européenne du charbon et de l'acier (CECA) et de participer au Marché commun, les conditions de l'entrée du Royaume-Uni dans la Communauté économique européenne (CEE) en 1973, son statut à part, la décision en 2016 du peuple britannique de quitter l'Union Européenne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Christophe Charle l'Européen Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Loyer, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.28-29 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Catégories : Historien Mots-clés : Europe Résumé : Présentation de l'historien français Christophe Charle, auteur d'une encyclopédie consacrée à l'Europe, parue en 2018 : son intérêt pour le sujet et les enjeux de cet ouvrage historique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Christophe Charle l'Européen [texte imprimé] / Emmanuelle Loyer, Auteur . - 2019 . - p.28-29.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Catégories : Historien Mots-clés : Europe Résumé : Présentation de l'historien français Christophe Charle, auteur d'une encyclopédie consacrée à l'Europe, parue en 2018 : son intérêt pour le sujet et les enjeux de cet ouvrage historique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Du XVIIIe siècle à aujourd'hui : la France noire Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.30-63 Note générale : Bibliographie, lexique, statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Catégories : Période historique Mots-clés : population étrangère peuple d'Afrique Résumé : Dossier consacré à l'histoire des Noirs en France : l'absence d'esclaves sur le sol du royaume de France, la remise en cause de ce principe avec la logique coloniale au 18e siècle, leur place avec la république universaliste dès 1793, leur accès à la citoyenneté en 1848, la question de leur intégration et les discriminations dont ils sont victimes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Du XVIIIe siècle à aujourd'hui : la France noire [texte imprimé] . - 2019 . - p.30-63.
Bibliographie, lexique, statistiques.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Catégories : Période historique Mots-clés : population étrangère peuple d'Afrique Résumé : Dossier consacré à l'histoire des Noirs en France : l'absence d'esclaves sur le sol du royaume de France, la remise en cause de ce principe avec la logique coloniale au 18e siècle, leur place avec la république universaliste dès 1793, leur accès à la citoyenneté en 1848, la question de leur intégration et les discriminations dont ils sont victimes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Une histoire longue Type de document : texte imprimé Auteurs : Pap Ndiaye, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.32-39 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Mots-clés : population étrangère peuple d'Afrique métis (groupe humain) période moderne et contemporaine Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la présence noire en France. Caractéristiques du groupe que constituent les "Noirs". L'histoire de leur arrivée en France. Le rôle de la France dans les traites négrières. Les conséquences de l'abolition de l'esclavage en 1848 et la restriction des droits des affranchis. Les effets de l'intensification de la colonisation en Afrique. Le changement de perception avec la Première Guerre mondiale. La question de l'intégration des Noirs en France et leur présence dans la vie politique au 20e siècle. Encadrés : les tirailleurs sénégalais soutenus par le colonel Mangin ; la défense des droits des Noirs avec Lamine Senghor ; le mouvement de la négritude célébrée par Aimé Césaire en 1935 ; le parcours de la chanteuse et danseuse Joséphine Baker. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Une histoire longue [texte imprimé] / Pap Ndiaye, Auteur . - 2019 . - p.32-39.
Statistiques.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Mots-clés : population étrangère peuple d'Afrique métis (groupe humain) période moderne et contemporaine Résumé : Etude consacrée à l'histoire de la présence noire en France. Caractéristiques du groupe que constituent les "Noirs". L'histoire de leur arrivée en France. Le rôle de la France dans les traites négrières. Les conséquences de l'abolition de l'esclavage en 1848 et la restriction des droits des affranchis. Les effets de l'intensification de la colonisation en Afrique. Le changement de perception avec la Première Guerre mondiale. La question de l'intégration des Noirs en France et leur présence dans la vie politique au 20e siècle. Encadrés : les tirailleurs sénégalais soutenus par le colonel Mangin ; la défense des droits des Noirs avec Lamine Senghor ; le mouvement de la négritude célébrée par Aimé Césaire en 1935 ; le parcours de la chanteuse et danseuse Joséphine Baker. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Etre Noir et libre en France Type de document : texte imprimé Auteurs : Sue Peabody, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.40-45 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Mots-clés : peuple d'Afrique traite des noirs époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Etude historique consacrée à la situation des Noirs en France au 18e siècle. Le principe du sol libre puis son abandon dû à la légalisation de l'esclavage avec l'édit de 1716, l'interdiction par Louis 14 en 1777 de l'arrivée de gens de couleur dans la métroplole et des mariages mixtes. L'origine et le devenir des Noirs résidant en métropole. L'influence de la Société des amis des Noirs fondée en 1788 par Jacques Pierre Brissot. Les conditions historiques de l'abolition de l'esclavage et la question de l'affranchissement et des droits des anciens esclaves. Encadrés : les hypothèses sur l'identité de soeur Louise Marie de Sainte-Thérèse, la "Mauresse de Moret". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Etre Noir et libre en France [texte imprimé] / Sue Peabody, Auteur . - 2019 . - p.40-45.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Mots-clés : peuple d'Afrique traite des noirs époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Etude historique consacrée à la situation des Noirs en France au 18e siècle. Le principe du sol libre puis son abandon dû à la légalisation de l'esclavage avec l'édit de 1716, l'interdiction par Louis 14 en 1777 de l'arrivée de gens de couleur dans la métroplole et des mariages mixtes. L'origine et le devenir des Noirs résidant en métropole. L'influence de la Société des amis des Noirs fondée en 1788 par Jacques Pierre Brissot. Les conditions historiques de l'abolition de l'esclavage et la question de l'affranchissement et des droits des anciens esclaves. Encadrés : les hypothèses sur l'identité de soeur Louise Marie de Sainte-Thérèse, la "Mauresse de Moret". Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : La carrière brisée du général Dumas Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Régent, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.46-47 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Mots-clés : militaire époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Retour sur la vie et la carrière du général français Alexandre Dumas, né esclave à Saint-Domingue à la fin du 18e siècle : ses origines familiales, son engagement comme soldat, son ascension dans l'armée et ses victoires militaires, son amitié avec Napoléon Bonaparte et la dégradation de leurs relations, sa captivité de 1799 à 1801, ses problèmes de santé et sa mort en 1806. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La carrière brisée du général Dumas [texte imprimé] / Frédéric Régent, Auteur . - 2019 . - p.46-47.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Mots-clés : militaire époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Retour sur la vie et la carrière du général français Alexandre Dumas, né esclave à Saint-Domingue à la fin du 18e siècle : ses origines familiales, son engagement comme soldat, son ascension dans l'armée et ses victoires militaires, son amitié avec Napoléon Bonaparte et la dégradation de leurs relations, sa captivité de 1799 à 1801, ses problèmes de santé et sa mort en 1806. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Paris, XIXe siècle : modèles, courtisanes et prostituées Type de document : texte imprimé Auteurs : Christelle Taraud, Auteur ; Isolde Pludermacher, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.48-53 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Catégories : Femme Mots-clés : population étrangère condition féminine thème artistique 19e siècle Résumé : Etude historique consacrée à la représentation des femmes noires dans la peinture française au 19e siècle. L'origine de ces femmes et leur travail. Leur statut de modèle ou de prostituée à Paris, l'érotisation de la femme noire par les artistes, l'exemple de Pablo Picasso, les oeuvres du sculpteur Charles Cordier, la relation amoureuse de Baudelaire avec Jeanne Duval. La présence de prostituées de couleur dans les maisons closes parisiennes et les raisons de celle-ci. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Paris, XIXe siècle : modèles, courtisanes et prostituées [texte imprimé] / Christelle Taraud, Auteur ; Isolde Pludermacher, Auteur . - 2019 . - p.48-53.
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Catégories : Femme Mots-clés : population étrangère condition féminine thème artistique 19e siècle Résumé : Etude historique consacrée à la représentation des femmes noires dans la peinture française au 19e siècle. L'origine de ces femmes et leur travail. Leur statut de modèle ou de prostituée à Paris, l'érotisation de la femme noire par les artistes, l'exemple de Pablo Picasso, les oeuvres du sculpteur Charles Cordier, la relation amoureuse de Baudelaire avec Jeanne Duval. La présence de prostituées de couleur dans les maisons closes parisiennes et les raisons de celle-ci. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Années 1960-1970 : la grande migration antillaise Type de document : texte imprimé Auteurs : Sylvain Pattieu, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.54-59 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Mots-clés : migration de population Antilles françaises 1960-1969 Résumé : Etude historique consacrée à la migration des Antillais en métropole dans les années 1960 et 1970. L'origine sociale de ces personnes et leur statut d'étudiant (l'exemple de Paulette Nardal), de soldat et de domestique. Le contexte historique et politique de ces migrations massives après la Seconde Guerre mondiale et la création du Bumidom (Bureau pour le développement des migrations dans les départements d'outre-mer) par Michel Debré en 1963. Le travail des Antillais en métropole et les problèmes auxquels ils sont confrontés (racisme, discriminations et inégalités sociales). L'immigration parallèle des Africains et ses spécificités. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Années 1960-1970 : la grande migration antillaise [texte imprimé] / Sylvain Pattieu, Auteur . - 2019 . - p.54-59.
Statistiques.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Mots-clés : migration de population Antilles françaises 1960-1969 Résumé : Etude historique consacrée à la migration des Antillais en métropole dans les années 1960 et 1970. L'origine sociale de ces personnes et leur statut d'étudiant (l'exemple de Paulette Nardal), de soldat et de domestique. Le contexte historique et politique de ces migrations massives après la Seconde Guerre mondiale et la création du Bumidom (Bureau pour le développement des migrations dans les départements d'outre-mer) par Michel Debré en 1963. Le travail des Antillais en métropole et les problèmes auxquels ils sont confrontés (racisme, discriminations et inégalités sociales). L'immigration parallèle des Africains et ses spécificités. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Si les Noirs m'étaient comptés Type de document : texte imprimé Auteurs : Fançois Héran, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.60-63 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Catégories : Recensement de population Mots-clés : population étrangère Résumé : Etude historique consacrée aux tentatives de comptage de la population noire en France, depuis les années 1960. Les intentions racistes qui sous-tendent ces statistiques. Les essais de chiffrage de Robert Delerm puis de Georges Tapinos en 1964, le traitement de la question raciale dans l'essai "La France étrangère" de Banine publié en 1968, l'article d'Hélène Bergues en 1973, les analyses de l'historien Philippe Dewitte et du sociologue Jacques Barou, les hypothèses soutenues par le journaliste Stephen Smith en 2018. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Si les Noirs m'étaient comptés [texte imprimé] / Fançois Héran, Auteur . - 2019 . - p.60-63.
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Catégories : Recensement de population Mots-clés : population étrangère Résumé : Etude historique consacrée aux tentatives de comptage de la population noire en France, depuis les années 1960. Les intentions racistes qui sous-tendent ces statistiques. Les essais de chiffrage de Robert Delerm puis de Georges Tapinos en 1964, le traitement de la question raciale dans l'essai "La France étrangère" de Banine publié en 1968, l'article d'Hélène Bergues en 1973, les analyses de l'historien Philippe Dewitte et du sociologue Jacques Barou, les hypothèses soutenues par le journaliste Stephen Smith en 2018. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : La tolérance andalouse a-t-elle existé ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuelle Tixier du Mesnil, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.64-71 Note générale : Bibliographie, lexique. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Catégories : Espagne Mots-clés : tolérance Empire arabe (622-1492) Résumé : Etude historique consacrée à la notion de tolérance dans le royaume d'Al-Andalous au Moyen Age. Origine et évolution de ce concept né des guerres de religion. Les principaux historiens d'Al-Andalous et la vision qu'ils transmettent de l'Espagne médiévale sous domination islamique : Reinhart Dozy et Heinrich Graetz au 19e siècle, Américo Castro et Claudio Sanche-Albornoz au 20e siècle, Maria Rosa Menocal et Serafin Fanjul au 21e siècle. Les dispositions juridiques concernant les minorités religieuses et leurs applications plurielles pendant cette période historique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La tolérance andalouse a-t-elle existé ? [texte imprimé] / Emmanuelle Tixier du Mesnil, Auteur . - 2019 . - p.64-71.
Bibliographie, lexique.
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in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)
Catégories : Espagne Mots-clés : tolérance Empire arabe (622-1492) Résumé : Etude historique consacrée à la notion de tolérance dans le royaume d'Al-Andalous au Moyen Age. Origine et évolution de ce concept né des guerres de religion. Les principaux historiens d'Al-Andalous et la vision qu'ils transmettent de l'Espagne médiévale sous domination islamique : Reinhart Dozy et Heinrich Graetz au 19e siècle, Américo Castro et Claudio Sanche-Albornoz au 20e siècle, Maria Rosa Menocal et Serafin Fanjul au 21e siècle. Les dispositions juridiques concernant les minorités religieuses et leurs applications plurielles pendant cette période historique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : Et le café devint viennois Type de document : texte imprimé Auteurs : David Do Paço, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.72-77 Note générale : Bibliographie, carte. Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)Mots-clés : café : boisson Vienne : Autriche époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arrivée de ce produit à Vienne, son stockage dans le port de Vienne, l'ouverture du premier café dans la capitale autrichienne en 1685, le confort de ces lieux et leur rôle social. L'histoire de sa consommation dans les foyers aristocratiques et de son goût, la recette des cuisiniers Gartler et Hickmann en 1828 qui recommandent de le torréfier et de le filtrer, les spécificités de la préparation du café viennois. Encadré : histoire de l'origine du croissant à Vienne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Et le café devint viennois [texte imprimé] / David Do Paço, Auteur . - 2019 . - p.72-77.
Bibliographie, carte.
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Mots-clés : café : boisson Vienne : Autriche époque moderne (16e-18e siècle) Résumé : Etude consacrée à l'histoire de l'introduction du café à Vienne par des marchands ottomans, à la fin du 17e siècle. Les routes empruntées entre le Proche-Orient et l'Europe pour l'importation du café, l'histoire et l'essor de son commerce. L'arrivée de ce produit à Vienne, son stockage dans le port de Vienne, l'ouverture du premier café dans la capitale autrichienne en 1685, le confort de ces lieux et leur rôle social. L'histoire de sa consommation dans les foyers aristocratiques et de son goût, la recette des cuisiniers Gartler et Hickmann en 1828 qui recommandent de le torréfier et de le filtrer, les spécificités de la préparation du café viennois. Encadré : histoire de l'origine du croissant à Vienne. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Titre : L'Histoire 457 Type de document : texte imprimé Editeur : Société d'éditions scientifiques, 2019 Langues : Français (fre)
in L'Histoire (Paris. 1978) > 457 (03/2019)[article] L'Histoire 457 [texte imprimé] . - Société d'éditions scientifiques, 2019.
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