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Auteur Christophe Brusset |
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Titre : "J'ai vendu de la poudre de cèpes aux asticots" Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Brusset, Personne interviewée ; Haydée Sabéran, Intervieweur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.18-19 Langues : Français (fre)
in XXI (Paris) > 046 (04/2019)Mots-clés : industrie agroalimentaire Résumé : Entretien avec Christophe Brusset, ancien trader alimentaire, à propos des dérives de l'industrie agroalimentaire : le rôle d'un trader alimentaire ; des exemples de mauvaises pratiques notamment avec l'importation de produits alimentaires chinois impropres à la consommation ; le cas des additifs ; la pression des associations de consommateurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] "J'ai vendu de la poudre de cèpes aux asticots" [texte imprimé] / Christophe Brusset, Personne interviewée ; Haydée Sabéran, Intervieweur . - 2019 . - p.18-19.
Langues : Français (fre)
in XXI (Paris) > 046 (04/2019)
Mots-clés : industrie agroalimentaire Résumé : Entretien avec Christophe Brusset, ancien trader alimentaire, à propos des dérives de l'industrie agroalimentaire : le rôle d'un trader alimentaire ; des exemples de mauvaises pratiques notamment avec l'importation de produits alimentaires chinois impropres à la consommation ; le cas des additifs ; la pression des associations de consommateurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 39220 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible
Titre : Quand le bio raconte des salades Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Brusset, Personne interviewée ; Alizée Vincent, Intervieweur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.16-17 Langues : Français (fre)
in Causette (Paris) > 115 (10/2020)Mots-clés : industrie agroalimentaire produit biologique Résumé : Interview de Christoph Brusset, auteur du livre "Les Imposteurs du bio" sur les duperies des industriels concernant les produits bio : sa prise de conscience ; les pires arnaques ; la définition d'un produit bio ; la stratégie mise en place par les industriels ; les endroits pour acheter bio et les labels sérieux ; les applications de décryptage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview [article] Quand le bio raconte des salades [texte imprimé] / Christophe Brusset, Personne interviewée ; Alizée Vincent, Intervieweur . - 2020 . - p.16-17.
Langues : Français (fre)
in Causette (Paris) > 115 (10/2020)
Mots-clés : industrie agroalimentaire produit biologique Résumé : Interview de Christoph Brusset, auteur du livre "Les Imposteurs du bio" sur les duperies des industriels concernant les produits bio : sa prise de conscience ; les pires arnaques ; la définition d'un produit bio ; la stratégie mise en place par les industriels ; les endroits pour acheter bio et les labels sérieux ; les applications de décryptage alimentaire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Entretien, interview Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 40950 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible
