CDI du lycée CSI de Lyon

Les débuts européens de la production laitière / Mélanie Roffet-Salque in Pour la science, 438 (04/2014)

Public ISBD [article]  inPour la science > 438 (04/2014) Titre : Les débuts européens de la production laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Mélanie Roffet-Salque, Auteur ; Richard Evershed, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : p.48-54 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre) Catégories : Lait Mots-clés : fromage  élevage bovin  Europe  néolithique (9000-3300 av. J.-C.) Résumé : Point, par des géochimistes, sur l'industrie laitière au néolithique : origine de la production de lait, arrivée en Europe, intérêt du fromage ; étude des résidus laitiers sur les tessons de poterie, permettant de définir l'existence de l'exploitation du lait ; influence sur l'économie laitière mondiale actuelle. Carte géographique des sites archéologiques néolithiques où est recherchée la présence de résidus laitiers. Encadrés : données chiffrées sur l'élevage des vaches, la production de lait et de fromage en 2011, en Europe et en France ; photographies commentées des cinq étapes de la fabrication du fromage ; chromatogramme commenté d'une graisse animale dégradée extraite d'un tesson de poterie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les débuts européens de la production laitière [texte imprimé] / Mélanie Roffet-Salque, Auteur ; Richard Evershed, Auteur . - 2014 . - p.48-54. Bibliographie. Langues : Français (fre) in Pour la science > 438 (04/2014) Catégories : Lait Mots-clés : fromage  élevage bovin  Europe  néolithique (9000-3300 av. J.-C.) Résumé : Point, par des géochimistes, sur l'industrie laitière au néolithique : origine de la production de lait, arrivée en Europe, intérêt du fromage ; étude des résidus laitiers sur les tessons de poterie, permettant de définir l'existence de l'exploitation du lait ; influence sur l'économie laitière mondiale actuelle. Carte géographique des sites archéologiques néolithiques où est recherchée la présence de résidus laitiers. Encadrés : données chiffrées sur l'élevage des vaches, la production de lait et de fromage en 2011, en Europe et en France ; photographies commentées des cinq étapes de la fabrication du fromage ; chromatogramme commenté d'une graisse animale dégradée extraite d'un tesson de poterie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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Entre l'homme et l'abeille, une histoire de 9000 ans / Martine Regert in La Recherche (Paris. 1970), 523 (05/2017)

Public ISBD [article]  inLa Recherche (Paris. 1970) > 523 (05/2017) Titre : Entre l'homme et l'abeille, une histoire de 9000 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Regert, Auteur ; Richard Evershed, Auteur ; Mélanie Roffet-Salque, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.46-50 Langues : Français (fre) Catégories : Archéologie Mots-clés : apiculture  produit de la ruche  période préhistorique Résumé : Le point sur l'établissement de la distribution chrono-géographique de la cire d'abeille, de la Turquie à l'Europe de l'Ouest et du nord de l'Afrique à l'Angleterre, grâce à l'analyse de résidus de cire dans des milliers de fragments de poteries préhistoriques. Exploitation des ruches et existence des activités apicoles dès le début du Néolithique, sans que l'on connaisse exactement la période de domestication des abeilles et l'apparition de l'apiculture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Entre l'homme et l'abeille, une histoire de 9000 ans [texte imprimé] / Martine Regert, Auteur ; Richard Evershed, Auteur ; Mélanie Roffet-Salque, Auteur . - 2017 . - p.46-50. Langues : Français (fre) in La Recherche (Paris. 1970) > 523 (05/2017) Catégories : Archéologie Mots-clés : apiculture  produit de la ruche  période préhistorique Résumé : Le point sur l'établissement de la distribution chrono-géographique de la cire d'abeille, de la Turquie à l'Europe de l'Ouest et du nord de l'Afrique à l'Angleterre, grâce à l'analyse de résidus de cire dans des milliers de fragments de poteries préhistoriques. Exploitation des ruches et existence des activités apicoles dès le début du Néolithique, sans que l'on connaisse exactement la période de domestication des abeilles et l'apparition de l'apiculture. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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35792	PER	Périodique	Archives périodiques CDI Lycée	Documentaire	Disponible