[article] Comment nourrir les villes ? [texte imprimé] /
Roland Vidal, Auteur . - 2015 . - p.58-61.
Langues : Français (
fre)
in Les Grands dossiers des sciences humaines >
040 (09/2015) | Mots-clés : |
ville agriculture durable comportement alimentaire |
| Résumé : |
Présentation par un spécialiste des sciences de l'environnement de la problématique de l'autosuffisance alimentaire des villes : les inquiétudes qui en ont favorisé l'émergence ; la modification des liens entre les producteurs et les consommateurs ; les limites des circuits courts de distribution de denrées alimentaires ; les principes à privilégier. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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