[article] Taking a fresh look at the realities of tipping [texte imprimé] /
Pete Wells, Auteur . - 2013 . - p.10-11.
Langues : Anglais (
eng)
in Vocable (English ed.) >
672 (17/10/2013) | Catégories : |
États-Unis
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| Mots-clés : |
métier de l'hôtellerie et de la restauration rémunération |
| Résumé : |
Analyse de la pratique du pourboire dans les bars et les restaurants aux Etats-Unis : la nécessité d'une réforme ; les disparités entre les serveurs, les plongeurs et les cuisiniers face au pourboire ; le cas du restaurant Coi (San Francisco) à travers le partage du pourboire entre les employés. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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