[article] Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? [texte imprimé] /
Jeanne Bourdier, Auteur . - 2020 . - p.66.
Langues : Français (
fre)
in Science & vie junior >
373 (10/2020) | Mots-clés : |
maïs (céréale) cuisson |
| Résumé : |
Explication de la réaction provoquée par l'amidon et l'eau contenus dans un grain de maïs lorsqu'il est chauffé : sa transformation en pop-corn sous la pression de la chaleur. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Article de périodique |
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