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Naissance de l'art de la table / Emmanuel Monnier in Les Cahiers de Science et vie (Paris), 171 (08/2017)
[article]
Titre : Naissance de l'art de la table Type de document : texte imprimé Auteurs : Emmanuel Monnier, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.42-47 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de Science et vie (Paris) > 171 (08/2017)Mots-clés : art culinaire arts de la table noblesse Résumé : Présentation de la gastronomie et de l?art culinaire développés par la noblesse française au 17e et au 18e siècle : les arts de la table à cette époque ; les différents services et les plats qui les caractérisent ; l?intellectualisation de l?art culinaire, ses enjeux sociaux pour l?aristocratie française ; la distribution des restes de repas ; les règles codifiant l?attribution des morceaux de viande et de poisson et les règles de savoir-vivre ; le développement des soupers intimes ; la diffusion des pratiques aristocratiques dans la bourgeoisie. Encadrés : recettes du 17e siècle de la crème au chocolat et de l'anguille au blanc ; François Vatel, maître d'hôtel du prince de Condé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Naissance de l'art de la table [texte imprimé] / Emmanuel Monnier, Auteur . - 2017 . - p.42-47.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Les Cahiers de Science et vie (Paris) > 171 (08/2017)
Mots-clés : art culinaire arts de la table noblesse Résumé : Présentation de la gastronomie et de l?art culinaire développés par la noblesse française au 17e et au 18e siècle : les arts de la table à cette époque ; les différents services et les plats qui les caractérisent ; l?intellectualisation de l?art culinaire, ses enjeux sociaux pour l?aristocratie française ; la distribution des restes de repas ; les règles codifiant l?attribution des morceaux de viande et de poisson et les règles de savoir-vivre ; le développement des soupers intimes ; la diffusion des pratiques aristocratiques dans la bourgeoisie. Encadrés : recettes du 17e siècle de la crème au chocolat et de l'anguille au blanc ; François Vatel, maître d'hôtel du prince de Condé. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Depuis quand mange-t-on avec des baguettes en Asie ? in Histoire junior, 051 (04/2016)
[article]
Titre : Depuis quand mange-t-on avec des baguettes en Asie ? Type de document : texte imprimé Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.9 Langues : Français (fre)
in Histoire junior > 051 (04/2016)Catégories : Asie Mots-clés : arts de la table Résumé : Présentation de l'utilisation des baguettes pour manger en Asie : historique de cette pratique depuis la Préhistoire en Chine, évolution de l'usage des baguettes, l'adaptation de la gastronomie à cet outil, la diffusion des baguettes dans une partie des pays d'Asie. Encadré : les bonnes manières à table avec des baguettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Depuis quand mange-t-on avec des baguettes en Asie ? [texte imprimé] . - 2016 . - p.9.
Langues : Français (fre)
in Histoire junior > 051 (04/2016)
Catégories : Asie Mots-clés : arts de la table Résumé : Présentation de l'utilisation des baguettes pour manger en Asie : historique de cette pratique depuis la Préhistoire en Chine, évolution de l'usage des baguettes, l'adaptation de la gastronomie à cet outil, la diffusion des baguettes dans une partie des pays d'Asie. Encadré : les bonnes manières à table avec des baguettes. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire Des vases en pleine forme ! / Claire Fayolle in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret), 385 (07/2016)
[article]
Titre : Des vases en pleine forme ! Type de document : texte imprimé Auteurs : Claire Fayolle, Auteur Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.32-34 Note générale : Webographie. Langues : Français (fre)
in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 385 (07/2016)Mots-clés : arts de la table design Résumé : Présentation du thème design des vases : créations de Chris Kabel Valerie Objects, Aldo Bakker, T.E., RogerArquer, Leonardo Talarico, Erik Olovsson, Jakub Berdych. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Des vases en pleine forme ! [texte imprimé] / Claire Fayolle, Auteur . - 2016 . - p.32-34.
Webographie.
Langues : Français (fre)
in Beaux-arts magazine (Levallois-Perret) > 385 (07/2016)
Mots-clés : arts de la table design Résumé : Présentation du thème design des vases : créations de Chris Kabel Valerie Objects, Aldo Bakker, T.E., RogerArquer, Leonardo Talarico, Erik Olovsson, Jakub Berdych. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 34259 750 Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible Poteries de Lyon, 1500-1850 : morceaux choisis du quotidien à Saint-Georges / Alban Horry / Lyon : Ed. lyonnaises d'art et d'histoire (2012)
Titre : Poteries de Lyon, 1500-1850 : morceaux choisis du quotidien à Saint-Georges Type de document : texte imprimé Auteurs : Alban Horry, Auteur Editeur : Lyon : Ed. lyonnaises d'art et d'histoire, 2012 Importance : 1 vol. (159 p.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84147-299-4 Prix : 28,00 Note générale : Bibliogr. p. 154. Glossaire Langues : Français (fre) Catégories : Commerce
Industrie
Site archéologiqueMots-clés : France céramique (produit) époque moderne (16e-18e siècle) arts de la table Résumé : Les fouilles menées de 2002 à 2004 en préalable à la construction du parc Saint-Georges sous la place Benoit-Crépu à Lyon, le long de la Saône, ont livré le lot le plus important de céramiques postérieures au Moyen Age découvert à ce jour dans la ville. L'édification des quais de Saône, vers 1840, avait éliminé deux îlots d'habitations ceinturant l'ancien Port Sablet. Les innombrables objets exhumés sont tes témoins intimes et parlants d'un passé disparu dans les eaux battant le pied des maisons d'alors.Avec la poterie, riche de ses dizaines de milliers de tessons, les archéologues mettent en lumière des pans entiers de vie passée sur le bord de la rivière. Le site du parc Saint-Georges, avec sa collection exceptionnelle, sert de fil conducteur à cet ouvrage, complété par d'autres céramiques lyonnaises, dont les découvertes nous permettent d'effectuer un voyage dans le temps, sur près de quatre siècles et demi.Un voyage empreint parfois d'exotisme au XVIe siècle, mais aussi intime à l'intérieur des maisons des canuts de Saint- Georges au XIXe siècle. Ces morceaux choisis du quotidien, reflets éclatants de ce que les intérieurs des maisons lyonnaises contenaient d'objets en terre cuite, nous plongent au coeur de l'histoire lyonnaise, celle de nos ancêtres, dans leur vie de tous les jours. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Poteries de Lyon, 1500-1850 : morceaux choisis du quotidien à Saint-Georges [texte imprimé] / Alban Horry, Auteur . - Lyon : Ed. lyonnaises d'art et d'histoire, 2012 . - 1 vol. (159 p.) ; ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84147-299-4 : 28,00
Bibliogr. p. 154. Glossaire
Langues : Français (fre)
Catégories : Commerce
Industrie
Site archéologiqueMots-clés : France céramique (produit) époque moderne (16e-18e siècle) arts de la table Résumé : Les fouilles menées de 2002 à 2004 en préalable à la construction du parc Saint-Georges sous la place Benoit-Crépu à Lyon, le long de la Saône, ont livré le lot le plus important de céramiques postérieures au Moyen Age découvert à ce jour dans la ville. L'édification des quais de Saône, vers 1840, avait éliminé deux îlots d'habitations ceinturant l'ancien Port Sablet. Les innombrables objets exhumés sont tes témoins intimes et parlants d'un passé disparu dans les eaux battant le pied des maisons d'alors.Avec la poterie, riche de ses dizaines de milliers de tessons, les archéologues mettent en lumière des pans entiers de vie passée sur le bord de la rivière. Le site du parc Saint-Georges, avec sa collection exceptionnelle, sert de fil conducteur à cet ouvrage, complété par d'autres céramiques lyonnaises, dont les découvertes nous permettent d'effectuer un voyage dans le temps, sur près de quatre siècles et demi.Un voyage empreint parfois d'exotisme au XVIe siècle, mais aussi intime à l'intérieur des maisons des canuts de Saint- Georges au XIXe siècle. Ces morceaux choisis du quotidien, reflets éclatants de ce que les intérieurs des maisons lyonnaises contenaient d'objets en terre cuite, nous plongent au coeur de l'histoire lyonnaise, celle de nos ancêtres, dans leur vie de tous les jours. Nature du document : documentaire Genre : Documentaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire