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[article]
Titre : Le fugace nuage bleu du champagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Liger-Belair, Auteur ; Daniel Cordier, Auteur ; Jacques Honvault, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.46-51 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science > 488 (06/2018)Mots-clés : condensation (phénomène thermique) cru : vin étude physique Résumé : Le point sur les mécanismes physiques à l'origine du nuage bleuté qui s'échappe d'une bouteille de champagne stockée à température ambiante lors de son débouchage : l'analyse des phénomènes de condensation qui surviennent lors du débouchage ; l'absence de panache bleuté lors du débouchage d'une bouteille froide ; explication du phénomène de "détente adiabatique" ; une couleur due à la transformation du CO2 gazeux en de minuscules paillettes de neige carbonique qui diffusent alors la lumière ambiante. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le fugace nuage bleu du champagne [texte imprimé] / Gérard Liger-Belair, Auteur ; Daniel Cordier, Auteur ; Jacques Honvault, Auteur . - 2018 . - p.46-51.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Pour la science > 488 (06/2018)
Mots-clés : condensation (phénomène thermique) cru : vin étude physique Résumé : Le point sur les mécanismes physiques à l'origine du nuage bleuté qui s'échappe d'une bouteille de champagne stockée à température ambiante lors de son débouchage : l'analyse des phénomènes de condensation qui surviennent lors du débouchage ; l'absence de panache bleuté lors du débouchage d'une bouteille froide ; explication du phénomène de "détente adiabatique" ; une couleur due à la transformation du CO2 gazeux en de minuscules paillettes de neige carbonique qui diffusent alors la lumière ambiante. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 37816 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible
[article]
Titre : L'art de faire naître les nuages Type de document : texte imprimé Auteurs : Barbara Nozière, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.70-74 Langues : Français (fre)
in La Recherche (Paris. 1970) > 523 (05/2017)Mots-clés : nébulosité condensation (phénomène thermique) Résumé : Le point des connaissances sur la formation des nuages : la théorie de Köhler montrant que la formation des gouttes de nuage s'explique par la condensation de l'eau sur des particules d'aérosol en suspension dans l'atmosphère ; limites des techniques instrumentales d'analyse et d'étude des nuages ; rôle de substances d'origine biologique dans la formation des nuages. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'art de faire naître les nuages [texte imprimé] / Barbara Nozière, Auteur . - 2017 . - p.70-74.
Langues : Français (fre)
in La Recherche (Paris. 1970) > 523 (05/2017)
Mots-clés : nébulosité condensation (phénomène thermique) Résumé : Le point des connaissances sur la formation des nuages : la théorie de Köhler montrant que la formation des gouttes de nuage s'explique par la condensation de l'eau sur des particules d'aérosol en suspension dans l'atmosphère ; limites des techniques instrumentales d'analyse et d'étude des nuages ; rôle de substances d'origine biologique dans la formation des nuages. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
Réserver ce documentExemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35792 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible