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Un océan dans une flûte de champagne in Pour la science, 459 (01/2016)
[article]
Titre : Un océan dans une flûte de champagne Type de document : texte imprimé Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.36-41 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science > 459 (01/2016)Mots-clés : cru : vin étude physique Résumé : Présentation des similitudes entre certains phénomènes liés à une dégustation de champagne et ceux qui se produisent dans les océans ou l'atmosphère : l'imagerie scientifique pour analyser le processus de condensation qui survient lors du débouchage d'une bouteille de champagne ; des ressemblances avec différents phénomènes atmosphériques ; l'étude des mouvements tourbillonnaires du vin grâce à la tomographie laser et leurs similitudes avec les systèmes tourbillonnaires océaniques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Un océan dans une flûte de champagne [texte imprimé] . - 2016 . - p.36-41.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Pour la science > 459 (01/2016)
Mots-clés : cru : vin étude physique Résumé : Présentation des similitudes entre certains phénomènes liés à une dégustation de champagne et ceux qui se produisent dans les océans ou l'atmosphère : l'imagerie scientifique pour analyser le processus de condensation qui survient lors du débouchage d'une bouteille de champagne ; des ressemblances avec différents phénomènes atmosphériques ; l'étude des mouvements tourbillonnaires du vin grâce à la tomographie laser et leurs similitudes avec les systèmes tourbillonnaires océaniques. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 18005 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible
[article]
Titre : Raisins amers Type de document : texte imprimé Auteurs : Cat O'Neil, Illustrateur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.130-141 Langues : Français (fre)
in XXI (Paris) > 038 (04/2017)Mots-clés : contrefaçon cru : vin oenologie Résumé : Présentation de dix plans illustrés pour résumer le scénario du film documentaire "Raisins amers" de Jerry Rothwell et Rubens Atlas retraçant l'histoire d'un faussaire de grands vins : portrait de Rudy Kurniawan amateur de vin et escroc ; le vin comme placement financier ; un vigneron, Laurent Ponsot, interpellé pour une vente de ses vins aux enchères ; une vente aux enchères de la cave de Rudy Kurniawan qui bat tous les records ; le moment des soupçons et des enquêtes scientifiques puis des perquisitions et de l'arrestation du faussaire par le FBI ; le procès de Rudy Kurniawan et sa condamnation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Raisins amers [texte imprimé] / Cat O'Neil, Illustrateur . - 2017 . - p.130-141.
Langues : Français (fre)
in XXI (Paris) > 038 (04/2017)
Mots-clés : contrefaçon cru : vin oenologie Résumé : Présentation de dix plans illustrés pour résumer le scénario du film documentaire "Raisins amers" de Jerry Rothwell et Rubens Atlas retraçant l'histoire d'un faussaire de grands vins : portrait de Rudy Kurniawan amateur de vin et escroc ; le vin comme placement financier ; un vigneron, Laurent Ponsot, interpellé pour une vente de ses vins aux enchères ; une vente aux enchères de la cave de Rudy Kurniawan qui bat tous les records ; le moment des soupçons et des enquêtes scientifiques puis des perquisitions et de l'arrestation du faussaire par le FBI ; le procès de Rudy Kurniawan et sa condamnation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35767 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible
[article]
Titre : Le fugace nuage bleu du champagne Type de document : texte imprimé Auteurs : Gérard Liger-Belair, Auteur ; Daniel Cordier, Auteur ; Jacques Honvault, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.46-51 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science > 488 (06/2018)Mots-clés : condensation (phénomène thermique) cru : vin étude physique Résumé : Le point sur les mécanismes physiques à l'origine du nuage bleuté qui s'échappe d'une bouteille de champagne stockée à température ambiante lors de son débouchage : l'analyse des phénomènes de condensation qui surviennent lors du débouchage ; l'absence de panache bleuté lors du débouchage d'une bouteille froide ; explication du phénomène de "détente adiabatique" ; une couleur due à la transformation du CO2 gazeux en de minuscules paillettes de neige carbonique qui diffusent alors la lumière ambiante. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Le fugace nuage bleu du champagne [texte imprimé] / Gérard Liger-Belair, Auteur ; Daniel Cordier, Auteur ; Jacques Honvault, Auteur . - 2018 . - p.46-51.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Pour la science > 488 (06/2018)
Mots-clés : condensation (phénomène thermique) cru : vin étude physique Résumé : Le point sur les mécanismes physiques à l'origine du nuage bleuté qui s'échappe d'une bouteille de champagne stockée à température ambiante lors de son débouchage : l'analyse des phénomènes de condensation qui surviennent lors du débouchage ; l'absence de panache bleuté lors du débouchage d'une bouteille froide ; explication du phénomène de "détente adiabatique" ; une couleur due à la transformation du CO2 gazeux en de minuscules paillettes de neige carbonique qui diffusent alors la lumière ambiante. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 37816 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible