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5 recherche sur le mot-clé 'produit de la mer'
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Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette / Isabelle Dautresme in Topo, 015 (01/2019)
[article]
Titre : Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Dautresme, Auteur ; Alizée, de Pin, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.48-59 Langues : Français (fre)
in Topo > 015 (01/2019)Mots-clés : commerce de gros produit frais produit de la mer Résumé : Reportage au marché de Rungis, plus grand marché de produits frais au monde (également appelé Marché d'intérêt national), pour comprendre le parcours suivi par les aliments et toutes les contraintes à respecter pour en préserver la fraîcheur. Présentation de l'histoire et du fonctionnement du marché (données chiffrées en termes de tonnage de marchandises en transit, de corps de métiers, secteurs et services impliqués). Focus sur le circuit des produits de la mer, depuis leur pêche ou élevage jusqu'aux étals, en passant par la "marée" (poissonnerie et salle des ventes du poisson à Rungis). Considération sur la mondialisation des transits des denrées alimentaires et les conséquences environnementales et sanitaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/bande dessinée [article] Pourquoi les produits frais voyagent-ils autant avant d'arriver dans notre assiette [texte imprimé] / Isabelle Dautresme, Auteur ; Alizée, de Pin, Auteur . - 2019 . - p.48-59.
Langues : Français (fre)
in Topo > 015 (01/2019)
Mots-clés : commerce de gros produit frais produit de la mer Résumé : Reportage au marché de Rungis, plus grand marché de produits frais au monde (également appelé Marché d'intérêt national), pour comprendre le parcours suivi par les aliments et toutes les contraintes à respecter pour en préserver la fraîcheur. Présentation de l'histoire et du fonctionnement du marché (données chiffrées en termes de tonnage de marchandises en transit, de corps de métiers, secteurs et services impliqués). Focus sur le circuit des produits de la mer, depuis leur pêche ou élevage jusqu'aux étals, en passant par la "marée" (poissonnerie et salle des ventes du poisson à Rungis). Considération sur la mondialisation des transits des denrées alimentaires et les conséquences environnementales et sanitaires. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/bande dessinée Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38845 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible L'algorithme des coquillages / Jean-Paul Delahaye in Pour la science, 485 (03/2018)
[article]
Titre : L'algorithme des coquillages Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Paul Delahaye, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.80-85 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science > 485 (03/2018)Mots-clés : produit de la mer modélisation informatique impression 3D Résumé : Le point sur l'utilisation des mathématiques pour reproduire la forme et les dessins de surface des coquillages : les premiers éléments de mathématisation du vivant ; le modèle géométrique expliquant la géométrie de la coquille ; les travaux, associant biologie et géométrie, du biologiste et mathématicien D'Arcy Thompson pour expliquer la forme de certaines espèces animales, la réalisation de différents coquillages avec une imprimante 3D programmée grâce à une formule mathématique unique ; la modélisation des dessins de surface. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] L'algorithme des coquillages [texte imprimé] / Jean-Paul Delahaye, Auteur . - 2018 . - p.80-85.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Pour la science > 485 (03/2018)
Mots-clés : produit de la mer modélisation informatique impression 3D Résumé : Le point sur l'utilisation des mathématiques pour reproduire la forme et les dessins de surface des coquillages : les premiers éléments de mathématisation du vivant ; le modèle géométrique expliquant la géométrie de la coquille ; les travaux, associant biologie et géométrie, du biologiste et mathématicien D'Arcy Thompson pour expliquer la forme de certaines espèces animales, la réalisation de différents coquillages avec une imprimante 3D programmée grâce à une formule mathématique unique ; la modélisation des dessins de surface. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 37295 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois / Lucy Hornby in Courrier international (Paris. 1990), 1384 (11/05/2017)
[article]
Titre : L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucy Hornby, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.42-43 Note générale : Carte. Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1384 (11/05/2017)Catégories : Chili Mots-clés : surpêche produit de la mer Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] en 2017, extraits d'une enquête au Chili sur les conséquences de la surpêche : la raréfaction de certains poissons et les répercussions ; le pourcentage de stocks de poissons commerciaux menacés ; des exemples ; le cas de l'encornet ; les causes chinoises des menaces de surpêche ; une analyse à Zhoustan en Chine du processus ayant amené à cette surpêche. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] L'encornet, nouvelle proie des pêcheurs chinois [texte imprimé] / Lucy Hornby, Auteur . - 2017 . - p.42-43.
Carte.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1384 (11/05/2017)
Catégories : Chili Mots-clés : surpêche produit de la mer Résumé : Dans Financial Times [presse britannique] en 2017, extraits d'une enquête au Chili sur les conséquences de la surpêche : la raréfaction de certains poissons et les répercussions ; le pourcentage de stocks de poissons commerciaux menacés ; des exemples ; le cas de l'encornet ; les causes chinoises des menaces de surpêche ; une analyse à Zhoustan en Chine du processus ayant amené à cette surpêche. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 36020 PER Périodique CDI Lycée Documentaire Disponible Poiscaille apporte de la fraîcheur à la petite pêche / Sébastien Daycard-Heid in Alternatives économiques (Quétigny), 371 (09/2017)
[article]
Titre : Poiscaille apporte de la fraîcheur à la petite pêche Type de document : texte imprimé Auteurs : Sébastien Daycard-Heid, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.59 Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques (Quétigny) > 371 (09/2017)Mots-clés : entreprise commerciale produit de la mer écoconsommation Résumé : Présentation de l'entreprise française Poiscaille qui propose du poisson en circuit court : les origines du projet, le fonctionnement, le défi logistique, le respect d'une "pêche durable", les avantages pour les pêcheurs, le coût pour les consommateurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Poiscaille apporte de la fraîcheur à la petite pêche [texte imprimé] / Sébastien Daycard-Heid, Auteur . - 2017 . - p.59.
Langues : Français (fre)
in Alternatives économiques (Quétigny) > 371 (09/2017)
Mots-clés : entreprise commerciale produit de la mer écoconsommation Résumé : Présentation de l'entreprise française Poiscaille qui propose du poisson en circuit court : les origines du projet, le fonctionnement, le défi logistique, le respect d'une "pêche durable", les avantages pour les pêcheurs, le coût pour les consommateurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 36393 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible La trompe des cavernes / Romain Pigeaud in Sciences humaines (Auxerre), 336 (05/2021)
[article]
Titre : La trompe des cavernes Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Pigeaud, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : p.16 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 336 (05/2021)Catégories : Instrument de musique Mots-clés : produit de la mer paléolithique (2 900 000-12 000 av. J.-C.) département de la Haute-Garonne Résumé : Présentation d'un coquillage utilisé comme instrument à vent, découvert dans la grotte paléolithique de Marsoulas en Haute-Garonne : l'usage musical du coquillage ; les autres découvertes archéologiques d'objets utilisés pour faire de la musique pendant la préhistoire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] La trompe des cavernes [texte imprimé] / Romain Pigeaud, Auteur . - 2021 . - p.16.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Sciences humaines (Auxerre) > 336 (05/2021)
Catégories : Instrument de musique Mots-clés : produit de la mer paléolithique (2 900 000-12 000 av. J.-C.) département de la Haute-Garonne Résumé : Présentation d'un coquillage utilisé comme instrument à vent, découvert dans la grotte paléolithique de Marsoulas en Haute-Garonne : l'usage musical du coquillage ; les autres découvertes archéologiques d'objets utilisés pour faire de la musique pendant la préhistoire. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 41820 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible