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[article]
Titre : Sauver les riz traditionnels indiens Type de document : texte imprimé Auteurs : Debal Deb, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : p.42-51 Note générale : Bibliographie. Langues : Français (fre)
in Pour la science > 511 (05/2020)Mots-clés : riz (céréale) biodiversité Inde Résumé : Le point sur Vrihi, un réseau de banques de semences de riz traditionnels, créé en Inde pour restaurer la biodiversité du riz indien : le constat de l'abandon de la culture de la majorité des riz traditionnels depuis la Révolution verte au profit de quelques variétés à haut rendement ; le problème lié à cette monoculture ; la création de Vrihi en 1996 ; la collecte des semences rares et la mise en place d'un travail de documentation des différentes espèces ; la création de la ferme de conservation Basudha et le travail de partenariat avec les riziculteurs ; l'intérêt des riz traditionnels : leur résistance aux inondations, aux parasites, leur utilité médicale ; une riziculture durable qui séduit un nombre croissant de petits riziculteurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Sauver les riz traditionnels indiens [texte imprimé] / Debal Deb, Auteur . - 2020 . - p.42-51.
Bibliographie.
Langues : Français (fre)
in Pour la science > 511 (05/2020)
Mots-clés : riz (céréale) biodiversité Inde Résumé : Le point sur Vrihi, un réseau de banques de semences de riz traditionnels, créé en Inde pour restaurer la biodiversité du riz indien : le constat de l'abandon de la culture de la majorité des riz traditionnels depuis la Révolution verte au profit de quelques variétés à haut rendement ; le problème lié à cette monoculture ; la création de Vrihi en 1996 ; la collecte des semences rares et la mise en place d'un travail de documentation des différentes espèces ; la création de la ferme de conservation Basudha et le travail de partenariat avec les riziculteurs ; l'intérêt des riz traditionnels : leur résistance aux inondations, aux parasites, leur utilité médicale ; une riziculture durable qui séduit un nombre croissant de petits riziculteurs. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité aucun exemplaire La mejor manera de cocer arroz es la peor para paella / Miguel Angel Bargueno in Vocable (ed. espanola), 739 (30/03/2017)
[article]
Titre : La mejor manera de cocer arroz es la peor para paella Type de document : texte imprimé Auteurs : Miguel Angel Bargueno, Auteur Année de publication : 2017 Article en page(s) : p.10-11 Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 739 (30/03/2017)Mots-clés : produit toxique riz (céréale) cuisson Résumé : Reportage au sujet des dangers de l'arsenic contenu dans le riz et par conséquent dans la paella cuisinée en Espagne et le mode de cuisson qui permettrait de réduire la quantité toxique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La mejor manera de cocer arroz es la peor para paella [texte imprimé] / Miguel Angel Bargueno, Auteur . - 2017 . - p.10-11.
Langues : Espagnol (spa)
in Vocable (ed. espanola) > 739 (30/03/2017)
Mots-clés : produit toxique riz (céréale) cuisson Résumé : Reportage au sujet des dangers de l'arsenic contenu dans le riz et par conséquent dans la paella cuisinée en Espagne et le mode de cuisson qui permettrait de réduire la quantité toxique. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 35807 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible La paella veut dévorer le monde / Silvia Blanco in Courrier international (Paris. 1990), 1454 (13/09/2018)
[article]
Titre : La paella veut dévorer le monde Type de document : texte imprimé Auteurs : Silvia Blanco, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : p.42-45 Note générale : Carte. Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1454 (13/09/2018)Mots-clés : art culinaire riz (céréale) Valence : Espagne Résumé : Dans El Pais Semanal [presse espagnole], extraits d'un reportage sur la paella traditionnelle à Valence : le succès de l'Ecole des plats au riz et de la paella valencienne ; l'intérêt suscité par ce plat espagnol dans le monde ; le site Internet Wikipaella ; les ingrédients ; le rôle du riz et sa culture ; la précision de la préparation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] La paella veut dévorer le monde [texte imprimé] / Silvia Blanco, Auteur . - 2018 . - p.42-45.
Carte.
Langues : Français (fre)
in Courrier international (Paris. 1990) > 1454 (13/09/2018)
Mots-clés : art culinaire riz (céréale) Valence : Espagne Résumé : Dans El Pais Semanal [presse espagnole], extraits d'un reportage sur la paella traditionnelle à Valence : le succès de l'Ecole des plats au riz et de la paella valencienne ; l'intérêt suscité par ce plat espagnol dans le monde ; le site Internet Wikipaella ; les ingrédients ; le rôle du riz et sa culture ; la précision de la préparation. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 38208 PER Périodique Archives périodiques CDI Lycée Documentaire Disponible Sans faux pli in Cosinus (Dijon), 110 (11/2009)
[article]
Titre : Sans faux pli Type de document : texte imprimé Année de publication : 2009 Article en page(s) : p.2,34 Note générale : Schéma. Langues : Français (fre)
in Cosinus (Dijon) > 110 (11/2009)Mots-clés : amidon riz (céréale) entretien du linge Résumé : Brève explication, à l'aide d'expériences, de la présence d'amidon dans le riz : la mise en évidence de l'amidon, l'utilisation de l'amidon pour empeser les tissus, les macromolécules d'amidon et leurs réactions chimiques. Encadré : la recette du riz au lait. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Niveau : collège [article] Sans faux pli [texte imprimé] . - 2009 . - p.2,34.
Schéma.
Langues : Français (fre)
in Cosinus (Dijon) > 110 (11/2009)
Mots-clés : amidon riz (céréale) entretien du linge Résumé : Brève explication, à l'aide d'expériences, de la présence d'amidon dans le riz : la mise en évidence de l'amidon, l'utilisation de l'amidon pour empeser les tissus, les macromolécules d'amidon et leurs réactions chimiques. Encadré : la recette du riz au lait. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Niveau : collège Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6603 PER Périodique CDI Documentaire Disponible
[article]
Titre : The art of Japanese rice Type de document : texte imprimé Auteurs : Lesley Ormal-Grenon, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p.14-15 Langues : Anglais (eng)
in I Love English > 275 (07/2019)Catégories : Japon Mots-clés : art conceptuel riz (céréale) Résumé : Photographie commentée d?une oeuvre d?art japonaise réalisée à partir d?une rizière : technique et variétés de riz utilisées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] The art of Japanese rice [texte imprimé] / Lesley Ormal-Grenon, Auteur . - 2019 . - p.14-15.
Langues : Anglais (eng)
in I Love English > 275 (07/2019)
Catégories : Japon Mots-clés : art conceptuel riz (céréale) Résumé : Photographie commentée d?une oeuvre d?art japonaise réalisée à partir d?une rizière : technique et variétés de riz utilisées. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 39385 PER Périodique CDI COLLEGE Documentaire Disponible